Söndagsmiddag recept

Det här har vi ätit till söndagsmiddag idag gott! Jag och frugan hjälps åt med maten

VÄSTERBOTTENSPAJ MED LAX

Pajdeg:

3 dl dinkelmjöl
125g smör
0,5 tsk salt
0,5 tsk ättika
3 msk vatten

Fyllning:

2 bitar styckfryst lax
4 dl riven västerbottensost
2 dl grädde
4 ägg
1 stort knippe dill
salt, peppar

1. Knåda ihop mjöl med rumsvarmt smör och salt. Blanda ättika och vatten i en skål och knåda ihop med degen. Smöra en pajform och platta ut den i formen. Förgrädda skalet i 10 minuter i 175°C.

2. Tina laxen och skär den till tunna strimlor. Fördela ut i botten av pajskalet.

3. Riv ost och blanda med grädde, ägg och klippt dill. Smaka av med peppar. Slå oststanningen över laxen och grädda sedan i 35-45 minuter på 175C°.https://www.landleyskok.se/recept/vasterbottenspaj-med-lax.html/