Söndagsrecept middag

Det här har vi haft till middag idag söndag! jättegott!

GRILLADE NÖTSPETT MED GRATINERADE ROTSAKER OCH MYNTASÅS

Getostgratinerade rotsaker:

500g rödbetor
500g morötter
1 rödlök
400g getost
3 msk balsamico
salt, peppar

Myntasås:

2 dl creme fraiche
1 kruka mynta
salt, peppar

Övrigt:

2 paket nötspett tellicherrypeppar (800g)

1. Skala rödbetorna och gnugga morötterna. Skär allt till stora bitar och ha ner i en ugnsfast form. Klyfta rödlöken till stora bitar och ha ner den. Ringla över balsamico och flytande smör. Smula över getosten och krydda. Ställ in i 225° i cirka 30-40 minuter.

2. Strimla mynta och rör ihop med creme fraiche och kryddor. Ställ svalt.

3. Stek nötspetten i grillpanna eller grilla dem.